--------Chuyên gia nuôi tôm trong nhà của Thụy Sĩ
Sau khi học ngành sinh học biển và nuôi trồng thủy sản tại trường đại học và học hỏi kinh nghiệm tại trang trại nuôi tôm của riêng mình ở Ecuador, Janeth Chavez Zambrano đang chuyển hướng sang nuôi tôm trong nhà với SwissShrimp.
-Điều gì đã truyền cảm hứng cho bạn theo đuổi sự nghiệp trong ngành nuôi trồng thủy sản?
Tôi sinh ra tại một thành phố ven biển xinh đẹp – San Pablo de Manta, ở Ecuador – với sự đa dạng tuyệt vời của sinh vật biển ngay trước cửa nhà tôi. Điều này đã giúp truyền cảm hứng cho tôi nghiên cứu sinh học biển và nuôi trồng thủy sản – đầu tiên là tại Universidad Estatal Santiago de Guayaquil, sau đó là tại IGAFA ở Tây Ban Nha.
Điểm nổi bật trong thời gian làm việc trong ngành nuôi trồng thủy sản của bạn cho đến nay là gì?
Một trong những công việc đầu tiên của tôi là với một công ty đóng hộp cá ngừ do gia đình điều hành. Vài năm sau, chồng tôi và tôi đã mua đất riêng ở Manta, gần đó và xây dựng trang trại nuôi tôm của riêng mình và tự hào vì đã thành công. Tôi chuyển đến Tây Ban Nha, sau đó - bốn năm trước - đến Thụy Sĩ. Ban đầu chúng tôi làm việc với cá - bao gồm cá rô, cá zander và cá da trơn - đây là lĩnh vực mới đối với chúng tôi, nhưng đó là một trải nghiệm tuyệt vời. Và năm nay tôi bắt đầu làm việc tại khoa nuôi trồng thủy sản và sinh học với công ty nuôi tôm tiên phong SwissShrimp AG .
Bạn có thể cho chúng tôi biết đôi chút về cơ sở tại SwissShrimp không?
Từ tháng 8 năm 2018, chúng tôi đã vận hành một RAS nước mặn hiện đại (16 bể, với tám hệ thống xử lý nước khác nhau) tại Rheinfelden, gần Basel. Công suất mục tiêu của nó là 60 tấn tôm thẻ chân trắng Litopenaeus tươi một năm cho thị trường cao cấp. Chúng tôi thu hoạch theo yêu cầu (khách hàng có thể chọn ngày) và giao tôm tươi đã thu hoạch. Phạm vi sản phẩm bao gồm tôm nguyên con (còn đầu), bỏ đầu hoặc lột vỏ - từ 20 g đến hơn 50 g.
So với các hoạt động nuôi tôm trong nhà khác thì sao?
SwissShrimp là công ty nuôi tôm trong nhà lớn nhất Thụy Sĩ và là một trong những công ty lớn nhất châu Âu. Các nhà khai thác khác trong nước sản xuất tôm với khối lượng nhỏ hơn bằng hệ thống aquamimicry hoặc biofloc .
Một ngày bình thường của bạn trong công việc hiện tại diễn ra như thế nào?
Chúng tôi tuân theo một giao thức. Mục tiêu chính là theo dõi chất lượng nước và hàm lượng vi khuẩn, cũng như tối ưu hóa chế độ cho ăn.
Bạn cảm thấy thế nào khi chuyển đổi từ việc điều hành một trang trại nuôi tôm truyền thống ở Ecuador sang làm việc tại một trang trại trong nhà ở Thụy Sĩ?
Nó khá khác biệt, vì Ecuador là môi trường sống tự nhiên để nuôi tôm. Ở Thụy Sĩ, chúng tôi sử dụng công nghệ cao nhất để tạo ra môi trường sống tự nhiên. Chúng tôi rất quan tâm đến phúc lợi động vật và làm việc không có kháng sinh, luôn cải thiện chất lượng sản phẩm của mình.
Những thách thức lớn nhất cần vượt qua trong nuôi tôm trong nhà là gì?
Tạo ra môi trường sống gần gũi với thiên nhiên nhất có thể.
......... Zambrano hoạt động để tạo ra môi trường tối ưu cho tôm...
