Giới thiệu một số thảo mộc có chất chống oxy hoá mạnh - FLAVONOID
--NGUỒN GỐC HOÁ HỌC CỦA THỰC VẬT
-- Thực phẩm giàu flavonoid, dựa trên những tác dụng đáng ngạc nhiên của chúng đối với sức khỏe được mô tả là siêu thực phẩm. Chúng bao gồm tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, chủ yếu là trà, trái cây, rau, bột ngũ cốc, đậu, hạt và rượu vang , và trà rượu vang là nguồn cung cấp flavonoid chính trong chế độ ăn uống ở các xã hội phương Đông và phương Tây. Rau lá, hành tây, táo, quả mọng, anh đào, đậu và trái cây họ cam quýt..... được coi là nguồn cung cấp flavonoid quan trọng trong chế độ ăn uống . Hàm lượng flavonoid trong các nguồn thực phẩm có khác nhau , Tuỳ vào từng loại.....
--DƯỢC ĐỘNG HOC CỦA FLAVONOID-
Sự hấp thụ, phân phối và biến đổi sinh học của flavonoid từ FRF rất quan trọng đối với hoạt động sinh học của chúng chống lại các bệnh suy thoái....... Phần lớn các flavonoid được tìm thấy trong FRF ở dạng β-glycoside và quá trình thủy phân phân nửa glycoside là một bước thiết yếu để hấp thụ. Quá trình thủy phân xảy ra manh ở trực tràng và đại tràng bởi vi khuẩn enterobacteria, aglycones được hấp thụ bởi các tế bào ung thư mô bụng và đi vào tuần hoàn để chuyển hóa ở gan . Người ta cũng báo cáo rằng lactase-phlorizin hydrolase , được tìm thấy ở lòng non của động vật có vú để phân hủy đường sữa, chịu trách nhiệm thủy phân flavonoid . Đã chứng minh rằng chất vận chuyển glucose phụ thuộc natri-1 { chịu trách nhiệm chuyển quercetin glucoside từ tế bào biểu tượng long.
---GIÁ TRỊ DƯỢC LÝ VÀ TÍNH CHẤT ĐIỀU TRỊ -
Kết luận này được rút ra dựa trên bằng chứng thú vị tích lũy trong ba thập kỷ qua hỗ trợ chế độ ăn Địa Trung Hải có hàm lượng Flavonoid cao, tức là dầu ô liu, các loại đậu, ngũ cốc, rau và trái cây cho những hoạt động hàng ngày. Ở Hy Lạp, ngoài chế độ ăn nhiều rau, các loại rau xanh ăn được hoang dã thường được ăn dưới dạng bánh nướng và salad và chứa nồng độ flavonoid rất cao (nhiều hơn trong rượu) . Các chất chống oxy hóa có trong các sản phẩm này như flavonoid polyphenolic. Được tạo ra trong tất cả các tế bào từ các phản ứng oxy hóa bình thường, nếu không thể sửa chữa được Phá hủy protein, lipid và axit nucleic của tế bào, dẫn đến khởi phát các bệnh làm giảm tuổi thọ.
Công dụng của thảo mộc giàu flavonoid
1/ Tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường
2/ Tác dụng bảo vệ chống lại thư
3/ Tác dụng estrogen
4/ Tác dụng bảo vệ chống lại các bệnh về tim mạch
5/ Chống oxy hoá
6/ Chống viêm
Bài tiếp theo ứng dụng hoạt chất Flavonoid trong thảo mộc bằng cách lên men để tăng thêm hoạt tính sinh học > Giúp ngăn ngừa sự xâm nhập Vibrio trong cở thể tôm.....{ HƯỚNG DẪN CÁCH LÊN MEN THẢO DƯỢC ĐÚNG CHUẨN,,}
-- Nước ép Cam + nước Mía lên men ---
Hoạt Chất Flavonoid - Flavone;-Isoflavone;-Flavonol;- Flavanone;- Anthocyanidin;- Flavan-3-ol.
