- Dưỡng chất thiết yếu cho nuôi tôm thâm canh Mangan
-Nhu cầu mangan trong chế độ ăn uống và tác động của nó lên hoạt động của enzyme chống oxy hóa, hình thái ruột và hệ vi sinh vật ở tôm.
@ Điểm nổi bật --
- Mức bổ sung Mn tối ưu cho tôm giai đoạn non là 17,59 mg/kg thức ăn.
- Sự thiếu hụt hoặc dư thừa Mn có thể gây ra stress oxy hóa..
- Hàm lượng Mn cao trong chế độ ăn có thể gây tổn hại đến hình thái ruột.
- Các ngành chiếm ưu thế trong ruột là Proteobacteria, tiếp theo là Firmicutes và Bacteroidetes , bất kể mức độ Mn trong chế độ ăn.
- Sự phong phú của hệ vi khuẩn đường ruột ở cá con bị ảnh hưởng phần nào bởi mức độ bổ sung Mn trong thức ăn.
Tôm, và động vật trên cạn và sinh vật dưới nước đều cần các nguyên tố vô cơ hoặc khoáng chất cho các quá trình sinh lý bình thường. Mangan (Mn) là một nguyên tố vi lượng chính ở động vật và rất cần thiết cho sự tăng trưởng, khả năng miễn dịch, sinh sản và phát triển xương .Hơn nữa, nó tham gia vào quá trình chuyển hóa lipid, protein và carbohydrate dưới dạng cofactor hoặc chất hoạt hóa enzyme, bao gồm Mn superoxide dismutase (MnSOD) Mặc dù cá hoặc động vật giáp xác [tôm] dưới nước có thể hấp thụ Mn từ nước, nhưng thức ăn của chúng được coi là nguồn Mn chính vì nồng độ Mn thường có trong nước dường như không đủ để đáp ứng nhu cầu trao đổi chất của chúng Nhu cầu Mn đối với thức ăn đã được báo cáo cho nhiều loài giáp xác, chẳng hạn như tôm ( chế độ ăn 15>50 mg kg )
-Khi nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng, các dạng bổ sung Mn khác nhau cũng nên được xem xét. Ở tôm nhu cầu Mn trong chế độ ăn ước tính là 10,5–46,3 mg kg . chế độ ăn cho tôm ăn Mn vô cơ và 7,6–43,0 mg kg -1 chế độ ăn cho tôm ăn Mn hữu cơ . Mức Mn trong chế độ ăn tối ưu cho tôm lần lượt là 25,42, 29,22 và 15,50 mg kg -1 chế độ ăn khi sử dụng mangan sulfat, glycine mangan và mangan 2-hydroxy-4-(methylthio)butyrate . Cho đến nay, nhu cầu về Mn ở động vật giáp xác vẫn chưa được quan tâm nhiều, mặc dù có những gợi ý trong tài liệu chứng minh tầm quan trọng của nó. Các nghiên cứu với tôm thẻ chân trắng Penaeus chinensis, chỉ ra rằng việc bổ sung Mn cải thiện đáng kể hiệu suất tăng trưởng, hoạt động của các enzym chống oxy hóa và nồng độ Mn trong mô.
-Các nghiên cứu được đề cập ở trên phần lớn được thực hiện để xác định nhu cầu Mn chủ yếu dựa trên sự tăng trưởng, nồng độ Mn toàn thân hoặc khả năng chống oxy hóa ở các loài khác nhau. Một số ít nghiên cứu đã xem xét ảnh hưởng của Mn trong chế độ ăn uống đến hình thái ruột hoặc hệ vi khuẩn đường ruột ở động vật thủy sinh. Ruột không chỉ là nơi hấp thụ chất dinh dưỡng mà còn là cơ quan miễn dịch quan trọng .Một loạt hệ vi khuẩn đường ruột ổn định có thể thực hiện các chức năng có lợi cho sức khỏe của vật chủ Các vi sinh vật đường ruột, giống như vật chủ của chúng, được cho là nhạy cảm với các nguyên tố vi lượng .
Selen trong chế độ ăn uống hoặc tiếp xúc với selenomethionine tự nhiên đã gây ra những thay đổi rõ ràng trong cộng đồng vi khuẩn đường ruột Giảm hoặc tăng sắt (Fe) trong chế độ ăn uống gây ra những thay đổi trong thành phần vi khuẩn trong ruột , hàm lượng đồng cao trong chế độ ăn uống ảnh hưởng đến thành phần vi khuẩn bằng cách tăng và ức chế quần thể của một số loại vi khuẩn, do đó làm thay đổi hệ vi khuẩn chiếm ưu thế, có thể gây ra phản ứng viêm Tuy nhiên, vẫn cần có các cuộc điều tra có hệ thống để làm sáng tỏ tác động của các nguyên tố vi lượng trong chế độ ăn uống đối với sức khỏe đường ruột ở tôm nuôi và giáp xác dưới nước. Tôm thẻ chân trắng là loài nuôi trồng thủy sản quan trọng về mặt kinh tế và dinh dưỡng, phân bố ở nhiều hệ sinh thái nước lợ, nước mặn ở một số nước Đông Nam Á Là loài được nuôi rộng rãi và được tiêu thụ phổ biến, đã trở thành đối tượng nghiên cứu nuôi trồng thủy sản. Các nghiên cứu trước đây về việc bổ sung nguyên tố vi lượng cho loài này chủ yếu tập trung vào đồng, kẽm và selen ,trong khi nhu cầu Mn trong chế độ ăn của những loài tôm này vẫn chưa được đánh giá. Do đó, chúng tôi đặt mục tiêu định lượng nhu cầu Mn trong chế độ ăn ở tôm thẻ chân trắng giai đoạn ấu trùng và nuôi thịt dựa trên hiệu suất tăng trưởng và kiểm tra tác động cụ thể của các mức Mn khác nhau trong chế độ ăn đối với hoạt động của enzyme chống oxy hóa, hình thái ruột và hệ vi khuẩn đường ruột ở loài này.
Hiệu suất tăng trưởng
-Tăng trọng và tốc độ tăng trưởng riêng tăng đáng kể khi tăng Mn trong chế độ ăn từ 10mg có (kiểm soát) lên chế độ ăn 43 mg kg -1 , nhưng giảm khi tăng thêm Mn trong chế độ ăn. Tăng trọng của tôm được cho ăn chế độ ăn 43 mg Mn kg -1 (Mn3) lớn hơn đáng kể so với tất cả các nhóm khác ( P < 0,05). Tương tự như vậy, tôm được cho ăn chế độ ăn 43 mg Mn kg -1 có tỷ lệ chuyển đổi thức ăn thấp nhất ( P < 0,05). Tỷ lệ sống sót của tôm (80,67–89,00%) không bị ảnh hưởng đáng kể bởi mức độ
Trong nghiên cứu hiện tại, hiệu suất tăng trưởng của tôm giống bị ảnh hưởng đáng kể bởi mức độ Mn trong chế độ ăn, với tôm được cho ăn 43 mg Mn/kg chế độ ăn đạt hiệu suất tăng trưởng tốt nhất. Trong quá trình thử nghiệm cho ăn, nồng độ Mn trong nước nuôi thấp hơn 0,02 mg L -1 , rõ ràng là không đủ để đáp ứng nhu cầu trao đổi chất của tôm .
-Sự thiếu hụt Mn trong chế độ ăn dự kiến sẽ làm giảm sự tăng trưởng của tôm .
-Những kết quả tương tự đã được quan sát thấy trong quá trình nuôi tôm thâm canh
