-- HƯỚNG DẪN CÁCH LÊN MEN NẤM ĂN - THÀNH DƯỢC LIỆU QUÝ ĐỂ TRỊ BỆNH/
..............Ứng dụng Nấm lên men - Để trị bệnh và tăng cường hệ miễn dịch cho tôm
TỔNG BETA- GLUCAN TRONG 100G { Theo tiêu chuẩn của Nhật Bản }
Mũ nấm Agaricus bisporus (nấm trắng) 10,1 ± 2,2 .
Thân cây Agaricus bisporus (nấm trắng) 15,0 ± 5,0
Mũ nấm Agaricus bisporus (nấm nâu) 12,3 ± 4,5
Thân cây Agaricus bisporus (nấm nâu) 14,6 ± 4,9
Mũ lentinula edodes (shiitake) 20,5 ± 6,0
Thân cây Lentinula edodes (nấm hương) 26,7 ± 4,0
Mũ Cantharella cibarius 25,3 ± 1,7
Thân cây Cantharella cibarius 28,5 ± 2,3
Pleurotus ostreatus (nấm sò) 25,6 ± 1,6
Pleurotus eryngii (nấm sò vua) 19,2 ± 1,6
Pleurotus citrinopileatus (nấm sò vàng) 18,3 ± 1,5
Pleurotus pulmonarius (nấm sò phổi) 19,4 ± 0,6
Pleurotus djamor (nấm sò hồng) 23,6 ± 1,1
Protein hoạt tính sinh học từ nấm ăn.
Nấm ăn đã được sử dụng làm thực phẩm hoặc thuốc trong hàng ngàn năm. Do hàm lượng chất béo thấp và không có cholesterol nên nhiều loại nấm là nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Có nhiều loại protein nấm khác nhau với các hoạt động sinh học thú vị, chẳng hạn như lectin, protein điều hòa miễn dịch nấm (FIP), protein bất hoạt ribosome (RIP), ribonuclease, laccase và các protein khác, đã trở thành nguồn phổ biến của chất chống ung thư tự nhiên, kháng vi-rút, kháng khuẩn, chống oxy hóa. và các chất điều hòa miễn dịch.
..... Một điều khá thú vị là trong các loại nấm ăn khi lên men hoặc chiết xuất tinh khiết Beta- Glucan > Có tác dụng trị bệnh rất cao hơn tất cả Beta- Glucan trong các loại thảo mộc khác....
...... Một phát hiện mới cũng khá thú vị và tuyệt vời là hoạt tính học từ Proten trong nấm ăn rất mạnh và có rất nhiều công dụng thấy rõ.......
BÀI {1} CÁCH LÊN MEN NẤM - Cho tôm ăn
@ Thành phần ;
-Nấm khô hữu cơ - như nấm linh chi + nấm Thái dương { không có dùng nấm hương]
-Rượu 80 độ hoặc cao hơn (tôi dùng rượu vodka)
-Nước suối hoặc nước lọc
@ Hướng dẫn cách làm;
Đổ đầy một nửa lọ thủy tinh dung tích một lít bằng nấm khô.
Đổ đầy rượu vào lọ, đảm bảo rượu ngập hoàn toàn nấm, nhưng để lại khoảng trống khoảng 3cm ở phía trên cùng của lọ. Đặt giấy dầu giữa lọ và nắp để tránh rượu ăn mòn nắp.
Để lọ trên bệ bếp trong một tháng. Lắc đều hàng ngày.
Khi đã sẵn sàng, lọc rượu ngâm nấm vào một lọ khác. Đây là dịch chiết rượu của bạn. Để riêng cả dịch chiết rượu và nấm trong khi bạn chuẩn bị bước tiếp theo của quá trình chiết xuất kép.
Đun sôi nửa 2,5l nước trong nồi nước dùng. Cho xác nấm từ chiết xuất rượu vào nước sôi.
Đun nhỏ lửa nấm trong khoảng 2 giờ, cho đến khi nước cạn còn khoảng 70% Đảm bảo theo dõi mực nước, vì bạn không muốn nước bốc hơi hoàn toàn. Bạn có thể cần thêm nước vào nồi nước dùng trong suốt quá trình.
Nhấc ra khỏi bếp và để nguội.
Lọc và ủ nấm bằng phễu và vải thưa , giữ lại nước ngâm nấm. Đây là nước chiết xuất của bạn.
Kết hợp 2 loại nước lại với nhau. Bây giờ bạn có chiết xuất nấm kép có thể bảo quản lâu dài!
----Mẹo chuyên nghiệp ;
Tỷ lệ rượu phải nằm trong khoảng từ 25% đến 35%, giúp quá trình chiết xuất kép có thể bảo quản ổn định.
Đừng quên dán nhãn chiết xuất nấm mới của bạn với các thành phần và ngày tạo ra (ngày chiết xuất rượu và nước được kết hợp).
Để tối đa hóa hiệu quả chiết xuất, hãy lắc lọ chiết xuất rượu hàng ngày hoặc thường xuyên hơn.
----Công dụng của nấm ăn trong NTTs- Nấm rất giàu Beta- Glucan
---- CÁCH LÀM Ở TRÊN LÀ DÙNG CHO DƯỢC - THỰC PHẨM VÀ MỸ PHẨM { Thì rất tốt.....} còn nếu dùng cho nuôi tôm và có thời gian làm trước thì quá tuyệt vời......Còn đối với những bà con không có nhiều thời gian và trong nuôi tôm mới làm. Mà còn muốn làm nhiều, số ao nuôi tôm cũng nhiều....Thì mình hướng dẫn cách làm theo hướng công nghiệp chuyên cho NTTs, mà chất không thay đổi bao nhiêu.....
...... Nếu ai thật sự muốn làm theo hướng công nghiệp và muốn mọi người cũng làm và cùng chia sẽ thành công với người khác. Thì ra ngoài facebook chia sẽ bài viết này....Mình sẽ cho mật khẩu vào thư mục KHOA HỌC CÔNG NGHỆ trên Web có đầy đủ hướng dẫn chi tiết....và tặng bà con, ACE gói men vi sinh 250k để bỏ vào khâu cuối >>> Để cho ra tinh Chất nấm lên men đúng chuẩn của người Nhật.....
... bài tiếp theo--- Lên men nấm Hương và nấm + Nấm Lộc nhung...
