TÓM TẮT - Chức năng và bệnh lý của gan tụy tôm
@ Chức năng và bệnh lý của gan tụy tôm - Gan tụy còn được gọi chính thức là tuyến tiêu hóa hoặc tuyến ruột giữa là cơ quan chức năng lớn nhất của tôm. Sức khỏe của gan tụy là một yếu tố quan trọng để nuôi tôm thành công. Gan tụy là cơ quan độc đáo đối với tôm và cua vì gan tụy không thể tiết mật, nhưng thực hiện chức năng tiêu hóa và dự trữ chất dinh dưỡng (chủ yếu là dầu), hoàn toàn khác với cấu trúc tế bào gan của động vật bậc cao. Trong nền văn hóa hiện đại, các tế bào gan tụy dễ bị tổn thương, dẫn đến giảm tiêu hóa và ít lưu trữ tế bào gan.
Chức năng của gan tụy -
-Chức năng của gan tụy là tiết ra các enzim tiêu hóa, hấp thụ và lưu trữ chất dinh dưỡng. Đồng thời, gan tụy còn có chức năng giải độc, bảo vệ; sản xuất các yếu tố đông máu; và chuyển hóa các loại vitamin, chất béo, protein, hormone. Nếu gan tụy bị tổn thương, các cơ quan của tôm sẽ bị sụp đổ.
1/ Tiêu hóa, hấp thụ và lưu trữ dầu
-Đối với tôm và cua, 90% thức ăn được tiêu hóa và hấp thụ ở gan tụy.
Nguồn năng lượng cho hoạt động bình thường của tôm bao gồm hấp thụ các nguyên tố như lột xác, canxi, magiê và phốt pho: Khi số lượng giọt mỡ giảm, điều đó cho thấy tôm sắp phát triển bệnh. Trong quá trình nuôi, chúng ta sẽ gặp phải tình trạng thân tôm mềm. Điều này là do tôm đã tiêu thụ hết dầu và bắt đầu tiêu thụ protein nên rất khó để cứu tôm ở giai đoạn này.
Số lượng, kích thước và tỷ lệ hạt mỡ có thể phản ánh tình trạng sức khỏe của cơ thể tôm, giúp dự đoán tình trạng sức khỏe của gan tụy tôm, giảm thiểu tình trạng bệnh tật trong quá trình nuôi.
2/ Giải độc và chống căng thẳng
Gan tụy thúc đẩy quá trình hấp thụ và chuyển hóa sinh học các nguyên tố như Cu, Fe, Mn, Zn và Se, có vai trò giải độc và chống oxy hóa. Dưới sự thay đổi đột ngột của thời tiết bên ngoài như nhiệt độ giảm, nếu khả năng chống oxy hóa kém, gan tụy và ruột sẽ chuyển sang màu đỏ, lượng thức ăn không thể phục hồi. Trong trường hợp tảo, tình hình sẽ tệ hơn. Trong điều kiện chất lượng nước bất thường như amoniac, axit nitơ và tảo cao, nếu khả năng giải độc kém, lượng thức ăn hấp thụ sẽ giảm, vỏ sẽ mềm và một lượng nhỏ cây con sẽ chết.
3/ Lột xác
Sử dụng sterol dự trữ trong gan tụy để tổng hợp kitin nhằm thúc đẩy quá trình lột xác; Sử dụng lipid dự trữ trong gan tụy để cung cấp năng lượng cho quá trình lột xác; Lưu trữ canxi, magiê, phốt pho và các nguyên tố khác trong gan tụy trước khi lột xác
Bệnh lý gan tụy
1/ Bệnh gan tụy dinh dưỡng ở tôm
Các bệnh gan tụy dinh dưỡng phổ biến ở tôm được đặc trưng bởi quá trình lột xác và tăng trưởng chậm; lột xác không thành công; vỏ mềm và vỏ cứng chậm thường bị bỏ qua hoặc thường được coi là cần bổ sung canxi. Trên thực tế, các bệnh gan tụy dinh dưỡng ở tôm là nguyên nhân gây ra các bệnh gan tụy do môi trường và bệnh lý.
Việc bổ sung axit mật có thể cải thiện hiệu suất tăng trưởng của tôm; giảm sự xuất hiện của bệnh tật và tăng cường dự trữ chất năng lượng.
2/ Bệnh lý gan tụy do môi trường
Các yếu tố môi trường chính ảnh hưởng đến sức khỏe của tôm và gan tụy bao gồm 1. Oxy hòa tan; 2. Nitơ amoniac và nitrit; 3. Độc tố tảo Biểu hiện bên ngoài của bệnh lý gan tụy do môi trường là: 1. Gan tụy, ruột và thân tụy đỏ; 2. Lột xác không thành công và vỏ mềm; 3. Gan tụy đen và teo gan tụy.
3/ Bệnh lý gan tụy
Các yếu tố gây bệnh chính gây ra bệnh gan tụy là:
a. Các vi khuẩn gây bệnh như Vibrio dễ gây ra EMS, WFS, v.v.
Đối với EMS, tình trạng càng nghiêm trọng, số lượng vi khuẩn và Vibrio parahaemolyticus trong gan tụy càng nhiều và màu sắc càng nhạt.
Vibrio có thể được phát hiện trong gan tụy và ruột của tôm có WFS
b. Enterocytozoon hepatopenaei (EHP)
Trong những năm gần đây, EHP ngày càng trở nên nghiêm trọng hơn, nguyên nhân là do vi khuẩn gây bệnh. Biểu hiện của EHP chủ yếu là cơ trắng, lượng thức ăn tiêu thụ giảm hoặc không có, tăng trưởng chậm. Khi vi khuẩn sinh sôi, các tế bào biểu mô gan tụy bị phá vỡ, bào tử được giải phóng vào lòng ống, chức năng tiêu hóa của gan tụy bị phá hủy. Gan tụy khỏe mạnh của tôm nuôi có màu nâu đen, đường viền rõ ràng và có lớp phủ màu trắng ở mặt bụng; nếu lớp phủ bị bong ra và mô gan tụy có màu nâu đỏ. Khi màu gan tụy được phát hiện là đỏ, vàng, sẫm hoặc trắng, điều đó cho thấy gan tụy bắt đầu không khỏe mạnh, trong giai đoạn này là thời điểm tốt nhất để bảo vệ gan tụy bằng axit mật.
Để biết thêm thông tin, vui lòng liên hệ
kate@sdlachance.com -- lelynh42@gmail.com
